马鞍山市全力创建国家食品安全示范城市

　　“冷冻温度-12℃以下，冷藏温度0℃-8℃。”日前，在马鞍山市天泽水岸、金山嘉苑、晨光花园等农贸市场，市场监管局工作人员为市场内每台冷冻（藏）设备统一贴上冷冻（藏）小标签。标签上标注着冷冻或冷藏应设置的温度，提醒经营户注意冷冻、冷藏食品安全。

　　小小标签，折射出马鞍山市追求食品安全的不懈努力。自2016年，经国务院食安办确认为国家第三批、安徽省第一批“国家食品安全示范城市”创建单位以来，马鞍山市严格落实“四个最严”要求，以保障广大群众食品安全、构建食品企业诚信体系、促进食品产业高质量发展为目标，全面实施食品安全十大放心工程攻坚行动，切实提升食品安全治理能力。

　　高位推动

　　落实食品安全党政同责

　　2016年，马鞍山市在全省率先建立“明厨亮灶”智慧监管平台系统。通过该系统，顾客站在大堂，可对后厨情况“一目了然”。3年后，马鞍山市整合资源，搭建AI智能市场监管系统平台。2021年，马鞍山市又制定了AI智能市场监管服务采购方案，推动“明厨亮灶”智慧监管平台向“互联网+明厨亮灶”发展，监管人员和市民在手机上就能实时看到企业后厨。

　　从明厨亮灶到“互联网+明厨亮灶”，在创建国家食品安全示范城市过程中，不断让点上的经验转化为面上的成果，惠及全域人民群众。

　　食品安全工作由点及面推广，高位推动、党政同责，强有力的政策举措是第一动力。将食品安全工作作为各级党委、政府一把手工程，实行市委书记、市长共同担任市食安委主任的双主任制。在全省率先将食品安全考核单列入市委、市政府年度考核目标中，对县区、园区食品安全评议考核分值权重从2%提升至3%，并将国家食品安全示范城市创建作为倒扣分值。

　　同时，还积极发挥市食安办统筹协调作用，畅通部门间食品安全信息通报、形势会商、风险交流渠道，依据风险等级，对食品生产企业实施分级分类监管。

　　今年上半年，成功通过“国家食品安全示范城市”省级初评，遴选培育“食安安徽”品牌企业50家。

　　强化监管

　　提升食品安全治理能力

　　餐饮店的春卷皮不合格，罚；小吃店未获许可从事网络经营，罚；企业生产标签不符合食品安全法规定，罚……

　　食品安全是“产”出来的，也是“管”出来的。近年来，马鞍山市深入开展食品安全放心工程十大攻坚行动，围绕群众普遍关心的突出问题，着力提高从农田到餐桌全过程食品安全监管能力。

　　创新监管方式，有利于将食品安全隐患消灭于萌芽状态。马鞍山市在全省率先出台食品安全风险隐患排查制度，通过摸清监管底数，全面建立“一企一档”“一坊一档”和风险隐患清单，实现对食品生产企业和食品小作坊类型、区域精准画像、精准监管。马鞍山市还全面推进农村食品安全综合治理，扎实开展食用农产品产地准出和市场准入衔接，不断提升农村居民食品安全获得感、幸福感和安全感。

　　在日常监管实现全覆盖的同时，马鞍山市加大专项整治力度，组织开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动、春秋季学校食品安全专项检查、夏季食品安全专项整治、保健食品行业专项清理整治、进口冷链食品专项治理、农村假冒伪劣食品治理、小作坊整治等专项治理行动，对食品安全违法行为始终保持高压打击态势。

　　社会共治

　　织就食品安全防护网

　　近日，市市场监管局公布了“你点我检”雪糕抽检结果，10个批次的雪糕全部合格。

　　食品安全关乎你我，“你点我检”是马鞍山市食品安全社会共治方式之一。自国家食品安全示范城市创建工作启动以来，坚持共治共享，在全市织就了一张食品安全防护网。

　　社会监督员、食品安全小卫士、食品行业协会，组建了多层次的共治队伍；持续开展“食品安全宣传周”以及食品安全“五进”等活动，创新开展“餐饮安全你我同查”、外卖“食安封签”、骑手送“信”等活动。马鞍山市还建成全省首个食品安全科普宣传主题小镇，建有2个省食品安全科普宣传教育基地，全市逐步形成“一市一基地、一县一园、一镇一站、一村一栏”食品安全科普宣传格局。

　　此外，马鞍山市在全省率先推行金融机构“银行+保险”工作模式，激励食品生产经营者落实主体责任。全市食品生产经营单位食安险参保率达10%，其中大中小学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位和中央厨房参保率达100%。

　　买菜更放心，街边餐馆更干净，小作坊更规范……6年来，马鞍山人惊喜地发现，不论是在家做饭，还是外出就餐，对食品安全的担忧越来越少，舌尖上的幸福感越来越强。